О луке в нашей диете

Пытаюсь в последнее время готовить (когда есть возможность и необходимость) что-то диетическое в силу извесных причин. Лук есть в любом виде нельзя. Как там Буратино ел головку лука? Так вот нам это не грозит, и если уж совсем есть нечего, так и лук не пожуешь.

Оказалось, что готовить без лука не так уж и просто. Мы даже не замечаем, как этот продукт часто используется в кулинарии. Мясо без лука сготовить практически не возможно. Оно теряет в своих вкусовых качествах попросту без лука. Но мы же не ищем легких путей.

Вот какой список составил, когда думал на что можно применить кило индюшиного фаршу:
- обычные макароны по-флотски. с луком разумеется вкуснее, но можно и без.
- картофельные зразы. кажется, в Литве их называют еще цепелины. Они по форме напоминают дирижабль:)
  рецепта точно не помню, но что-то вроде такого: варится картошка, разминается как на пюре. мясо (лучше конечно маленькими кусочками нарезать, но можно и фарш) обжаривается, солится, специями посыпается по вкусу. Потом картошку размять как на вареник, положить туда мяско и слепить, чтобы получилось вроде пирожка с начинкой. Эти картофельные пирожки обжариваются до появления корочки румяной и некошерно со сметаной уминаются.
- пастуший пирог (sheppard's pie). Очень похоже с предыдущим. Тоже пюре, тоже обжариваем фарш. Потом еще обжариваем отдельно офощи (перчик, горошек, кукурузку). Берем посудину глуюокую для духовки. Ниэним слоем кладем мясо, потом сверху овощи, покрываем это картошкой. Ее аккуратно распространяем по всему верху, посыпаем паприкой, можно несколько кпель масла капнуть или желтком яичным смазать и  духовку на полчаса.