Bolo Levedo (португальские мафины)

[old_flint]

Некоторое время назад обещал сделать elena_sav эти самые булочки. А обещания, как известно, надо исполнять.
Времени сейчас много из-за праздников, самое время вернуться к плите.:)

Использовал в изготовлении рецептом, взятым отсюда.
Даю раскладку на полдозы, котрую и делал.
Ингредиенты:
- Полпакетика сухих дрожжей (4гр)
- рюмочка воды комнатной тем-ры (25мл)
- 3 стакана муки
- полстакана сахара
- 2 яйца
- 30гр масла растопленного
- чуток соли
- чуть больше полстакана молока

Последовательность:
1) Дрожжи развел в стакане воды, добавил щепотку сахара.
2) Сместь постояла минут 10, а пока она стояла приготовил остальные ингредиенты.
3) После добавил молоко в опару, туда же яйца и сахар и соль. Все хорошенько размешал.
4) В жидкую сместь всыпал 2 стакана муки, перемешивал до однородного состояния. Подсыпал муки пока не дошло до более менее нелипнущей массы.
5) Еще минут 10 разминал тесто на столе, добавляя немного муки, пока тесто перестало липнуть к рукам.
6) Потом тесто в мисочке поставил в духовку на 35градусов на час. Есть у нас в духовке такая опция специально для хлеба..
7) Через час увеличившееся в объеме тесто разделил на 8 частей ( 8я была дочкина маленькая:)), но можно было и на 10, чтобы результат был чуть меньшего размера.
8) Сделал из каждой части шарик, расплюснул его и так уложил на пергаментной бумаге. И еще на час в духовку.

9) Через час тесто отправилось на сухую сковороду на низкой тем-ре. Вот так:

10) Ну и как стало золотистым с одной стороны, то переворачивать на другую. Пока не получится вот такой результат:

Замечание: кажется, что лучше их делать в духовке, пропекутся точно. Мне пришлось их после сковороды в духовку их отправить, т.к. не пропеклись полностью. Может слишком большие, а может слишком горячо было.


На вкус вышли вкусные, мы их уже почти и оприходовали.:)
Ребенок захотела такие в школу в качестве бутербродов.
Видимо будет совсем неплохо такой мафин с омлетом и с old fashion бэконом. жаль, что не ем его:))

Приятного аппетита!

Comments

[sowetnik-p.livejournal.com]

С наступающим! УРРРРААААА!!!!)))))))


из ,,Города солнца,, художник Ёкабака

[old-flint.livejournal.com]

Ураааа!
Ёкабака в образе Деда Мороза?:) или это Мороз, проснувшийся 1го января?